Der Gründer: Kent Hahne.

Kent Hahne wird in den 90er Jahren der jüngste Lizenznehmer von Mc Donald’s. Für die amerikanische Restaurantkette bzw. für die von ihm geführten Filialen entwickelt er über mehrere Jahre hinweg ungewöhnliche Konzepte, die er mit viel Mut und noch mehr Erfolg umsetzt. Der Grundstein zu einer Karriere im Franchise- und Retailsektor ist gelegt.

Seitdem ist Kent Hahne Visionär und Vorreiter in der Branche und heute nicht ohne Grund erfolgreicher Multi-Konzept-Unternehmer. Segafredo Deutschland, Vapiano Worldwide, Le Pain Quotidien sind nur einige Unternehmen, an deren Erfolg der Deutsch-Amerikaner maßgeblich beteiligt war.

Das GinYuu ist sein jüngstes Konzept. Die Vielfalt der asiatischen Küche gepaart mit europäischen, kalifornischen und mexikanischen Einflüssen, das ist die Idee hinter GinYuu. Alle Gerichte werden außerdem ohne Zusatzstoffe oder Glutamat frisch und individuell vor den Augen der Gäste zubereitet.